İki hafta önce hayatını kaybeden, sonsuz merakı ve empati kabiliyeti ile dikkat çeken Bourdain ünlü bir şef olmanın da ötesinde bir yazar ve televizyon yıldızıy...
“Akıl çağının egemen içkisi, Ortadoğu’dan Avrupa’ya giren gizemli ve moda bir içecek: Kahve”
Tom Standage
Her gün bir milyardan fazla fincanın tüket...
“Diğer içkilerden farklı olarak arılığı ve kendindeliği artıran, beynin kuvvetli besini, ayık içki, kahve; imgelemin bulutlarını ve kasvetli ağırlığını dağıtan,...
Dünyayı yeşillendiren toz…
Yüksek klorifil ve yoğun aminoasit konsantrasyonu sonucu canlı yeşil rengi ve çimen kokusunun yanı sıra kuvvetli antioksidan ve meta...
İşte öyleyse. Çıplak adam kumun üstünde ahtapotlarla eğleniyordu.
Akşam vakti bir ağacın kırmızı meyvesi gibi sislerin içine iniyordu güneş, denizin içine dü...
İşte böyle oldu. Mutfaktaydı; ağır, siyah kiraz oyma masanın önünde. Oradaydı, her zamanki gibi rosto kesmeye hazırlanıyordu. Her iki elinde kasap bıçağı kadar ...
Yazıyı okumaya başlamadan önce, Balat sokaklarında ya da evlerinin önünde boy boy fotoğraf çekildiyseniz bu yazı size biraz eleştiri yazısı gibi gelebilir. Gezi...
Netflix’de geçtiğimiz günlerde sekiz bölüm birden yayınlanmaya başlayan Ugly Delicious adlı belgesel, gıdanın kimliği ile arasındaki ilişkiyi keşfederek gastro...
Tuz..
Acı, tatlı, ekşi, umami ve tuz olmak üzere 5 temel tat vardır. Tuz tadı bunların arasında en temel lezzet vericidir. Ancak tuz yalnızca “lezzet” değild...
